带你去八仙山上免费参加水果盛宴

关注八仙镇 2018-11-25 07:29:30

慢慢看,不要流口水


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香椿芽

习惯叫“椿芽子”,超级好吃。山里农家屋边香椿树很多,到春天发芽的时候就采下来,蒸熟或捞水,然后晒干。吃的时候,把干香椿芽泡水发开,然后做香椿蒸肉,美味无比。新鲜的香椿可以炒着吃,比较经典的搭配是香椿炒鸡蛋。


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刺萢
刺萢,其学名叫红莓,又称木莓、插秧泡、红树莓等。通常为有刺的灌木,主要长在山上,果实酸甜可口。其未熟果实经炮制即是《本草纲目》中的覆盆子中药,有壮阳补肾功效。

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乌萢
又叫“米萢”,大概是四月左右成熟,特别甜。“米萢”很容易破,野外采摘的时候,可以用珙桐树的叶子做成冰激凌桶装的杯子来装。此外,雨后的“米萢”不要采食,里面长有蛆,等过一两天,长蛆的就自然掉落了。

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茅莓
有些地方叫“孟子”。一般长在田埂上或池塘边;有些黄色的常有酒味,称之为酒浸萢。茅莓果实酸甜多汁,可供食用、酿酒及制醋等。而且茅莓全株可入药,有止痛、活血、祛风湿及解毒之效。

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蛇萢
有的地方叫”蛇孟子“,学名叫蛇莓、青蛇萢。小时候家里菜地以及旁边的草地上长了很多,父母特别叮嘱蛇萢是不能吃的,说这种萢会有毒蛇在上面吐口水,所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢,都要小心翼翼的绕过它走,生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道,这是蛇莓,可以吃!遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃!

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映山红
学名杜鹃花,又名山石榴。一到春季,老家山里漫山遍野开的都是映山红。别看是花,花瓣也可以吃的哦,味道酸酸甜甜的。

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地枇杷
又名地果、野地瓜,地瓜藤、地石榴、地胆紫等。这个一般老土坎上很多哦,不过吃的时候小心里面有虫。另外,地枇杷有两种品种,一种果实香甜味美,可以食用。一种没有香味,不能食用,一般一片均为同一品种。

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阳荷
又名白蘘荷、野姜、野良姜等,有的地方叫“阳姜”、“羊胡子姜”,一般在屋边竹林里,栽上几棵,每年都发。“阳姜”可新鲜小炒,和腊肉一起炒特别好吃。也可腌制,风味独佳。

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茧栗子(橡子)
橡子是栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧。小时候经常弄个很细的竹签,插进去了转着玩,比哪个转的时间长。没板粟好吃,炒着吃还可以。

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猕猴桃(羊桃)
也叫“奇异果”,在有些地方习惯叫“羊桃”。南方称呼比较洋气—奇异果!野生的比较小,有红心的也有黄心的,味道鲜美极了……

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八月瓜
又名八月炸,学名三叶木通,中药名称“预知子”。有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口。八月瓜是八月金秋成熟,鸟儿也喜欢吃这个,成熟时,外面壳会炸开,里面白色的果肉黑色的小籽粒,味道非常好!

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毛冬瓜
又叫毛花羊桃、白毛桃、白羊桃、毛卵子等和猕猴桃类似,但是皮上有长长的白毛,个长像冬瓜,所以叫毛冬瓜。

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羊奶子
羊奶子又名羊巴奶、山茄子等,有的地方叫鸡腊子、鸡公蛋,味道很酸,熟透带甜味。

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牛奶子
别名剪子果、甜枣、麦粒子,和羊奶子类似,但果较小,沿枝条单果排成一串。

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杨梅
杨梅大家都很熟悉了,望梅止渴,光看图片都出口水了!

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水杨梅
学名是细叶水团花,又名水石榴、野荔枝,农历八月成熟,味酸甜,有点特别的味道,感觉比较好。

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构树果
构树果实叫构桃,中药名为楮实子,能补肝肾,明目。有点象桑葚,但是圆形。成熟时呈橘红色,酸中带甜。

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野栗子(毛栗子)
按大小可分为板栗、尖栗、毛栗三种。果实外包众多针刺的是花的总苞,内有一到三粒栗子(果实)。打栗子、取栗子肉时都要很小心,别被外壳的刺刺到。板栗一般一个包里有两三粒,大如大人拇指……尖栗又叫锥栗,一个包里只有一粒,约中指大……毛栗很小,一般一个包里有两到三粒,但比尾指还小一点……

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野葡萄
又名山葡萄、猪婆藤,葡萄籽粒勉强有干黄豆大,但成熟变黑时,味道很好。

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五味子
又叫“药葡萄”,有的地方叫秤砣子。湖北山区比较常见的野果,味酸甜。果实粒挨挨挤挤地镶嵌在葡萄串儿上,像一个个小棒槌,又像玉米棒子。青果实晒干或蒸熟后晒干,是就是中药五味子。

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毛桃
也就是野桃,子个小,皮上附有一层细细的绒毛。如果是熟得很好的,大部分野桃子都不是很好吃,有点酸苦味。小时候大人都说:“一个毛桃三把火”,吃多了会喉咙不舒服。

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野李子
也叫“苦李子”,现代李的野生品种,种类很多。味苦。老人常讲聪明人的故事:一伙少年看见路边有一棵野李子树,结满了李子,一涌而上,只有一个聪明的少年动也不动,别人觉得奇怪,你为何不去摘呢?少年答道:路边有李无人摘,一定是苦李。果然。

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野梨
现代梨的野生种。种类也有很多,多数见的是肖梨,个不大,水分中等,多麻点,常长得歪歪扭扭,味道还不错;还有东瓜胖,个子很大,成熟后水分也多,品质比较好。

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山竹笋
小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!

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地稔
又叫“黑粒粒”,果含鞣质,果肉酸甜呈红色,吃完后舌头、嘴唇全是黑的……因为地稔是良好的天然红色素原料。

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野柿子
味道其实很甜,跟现在的柿子差不多,但个小,成熟了就不涩了。

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乌饭子
别名染菽、乌饭树、米饭树等,有的地方叫羊讨饭、洋蜜蜜、算盘粒粒。除了食用外还能入药。秋季成熟,味酸酸甜甜……

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灯笼萢
别名天泡子、灯笼果、小酸浆、黄姑娘等,北方称为菇蔫儿、姑娘儿。果实酸酸甜甜,种子小而多。

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拐枣子
各地叫法不一,例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等,学名为枳椇,可食用部分是果柄,果实反而不能食用。

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金樱子
或叫鸡咬陀、鸡鸭陀,蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺,需把外面的刺刮掉,剖开,再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟,味甜。可以泡酒,也可以制药。

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桑葚
桑树的果实。味道酸酸甜甜,水分多,吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的,用水都很难洗干净,其实有种很简单的方法:就是用桑叶搓洗,非常容易去掉!

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野樱桃
野樱桃,属于蔷薇科落叶乔木果树,樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富。

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野山楂
又叫野石榴,野山楂果小皮薄一些,味道酸甜,不错的野果……

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山棯
学名桃金娘,别名当梨根、稔子树、乌肚子、桃舅娘等。味酸甜,夏日花开,灿若红霞,绚丽多彩;花期特长,4月-9月,边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果,可食,也可酿酒。

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火棘
火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子等。果实存留枝头甚久,味道甘甜苦涩,灾荒年间用来充饥,因此也叫着救命粮。经过大雪的果实,用炭火烤着吃,更美味。

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菝葜
熟了后,颜色为红,吃起来青涩酸甜,皮薄汁多,但吃多了会麻夹夹的。其叶子可以垫在蒸笼隔层上,用来蒸馒头。

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酸筒杆
也叫虎杖,有的地方叫花斑竹、酸筒杆、酸汤梗、斑杖根、黄地榆等。长在山上的水沟里的,摘嫩的酸筒杆,就嚼它茎里面的汁,酸酸的,味道不错。等它长粗壮了,里面就会贮存很多汁!

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糖梨
又叫木梨子、糖梨子,个特别小,比野生樱桃稍微大点,味道酸酸甜甜的。

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刺薹
方言又叫“芽芽泡”,“刺刚”,“青模薹”等。青嫩的刺薹茎秆可以食用,剥去带刺外皮,就可以享用了,味道脆甜,略带苦涩。

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茶萢
茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时,茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢,果肉特别厚,味甜,松脆,很爽口。

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茶耳
茶耳是生长在油茶树上的一种变态叶子,又称茶挂。色白,有的微红,形状像树叶,但特别厚,味甜,松脆,很爽口。

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山茶花
山茶树的花,花蕊中央往往一滴蜜露,找一根空芯的草茎当吸管来吸蜜,好甜呀!

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山核桃
又名核桃楸、胡桃楸,壳特别硬,肉很香,没熟透的时候里面跟人的脑髓差不多,只不过它是透明的,跟吃果冻似的。

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茅草根
又叫茅根、兰根、茹根等。秋天草木枯黄的时候,在野外挖这个根来嚼,一节一节的,就像甘蔗那种甜甜的味道。

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折耳根
学名鱼腥草。田坎和小沟旁边很多,挖回家洗干净,用调料一拌,人间美味啊

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洋姜
学名菊芋,又名洋羌,长在土里面的,可以炒菜吃,也可以做泡菜吃,虽然名字有个姜,但一点都不辣。有的地方专门种植,用来酿烧酒。

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蕨菜
又叫拳头菜、猫爪子菜、如意菜、龙头菜。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。由于其具有一定的致癌成分,牛羊使用过量会导致死亡,人食用会导致癌症的发病率提高。

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地耳
又名地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

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魔芋
学名蒟蒻(jǔ ruò)。魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。要先把魔芋磨成浆,然后用食用碱水(或农村柴火灰做成的碱水)煮、漂,最后形成像豆腐一样的块状。吃的时候可以切片、切丝,和泡椒一起炒肉,很美味。

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荠菜
又名地米菜、稻根子草、地菜、小鸡草、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。

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野葱
也叫野小蒜、小蒜头。冬季生叶,夏季枯萎。小时候跟着父母去地里玩的时候,就在石缝里把野葱头,有一定数量的话,就拿回家洗干净放到泡菜坛子里面,几天后又是一盘可口的下饭菜。

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水芹菜
又叫沟芹菜、刀芹、野芹菜等,有的也叫小芹菜。这种芹菜的茎大多有些发白,且比较细,形状短小,有很浓的芹菜香味,可以用于去除其他食品中的腥味。

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枞菌
学名松乳菇,别名枞菇、枞树菌、松树菌、松菌等。枞菌按颜色分,分乌枞菌和红枞菌;按生的季节分,分三月菌、六月菌和重阳菌。一般来说,三月菌、重阳菌是乌枞菌居多,而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看,但相比于乌枞菌味淡一些,鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻,是真正难得的上上品。

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奶浆菌
奶浆菌最大的特点就是,弄断它身体的任何部位,都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。奶浆菌香味浓郁,有非常好的通肠道功能,但不可一次过量食用。煮的时候要放几个大蒜,如果煮出来大蒜变色的了,就不能吃。

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野栀子花
很香,上山摘来当菜吃的,很好吃......还可以清炒着吃,很清脆香甜。

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槐花
就是开在洋槐树上的花,白色,气味很清香,味道清甜。小时候常常大把大把地往嘴里塞,但大人不许吃太多,说吃多了会流鼻血。

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羊婆奶
学名是萝藦,有的地方叫斫合子、羊角、合藤、奶浆藤等。扒开外皮,里面是雪白的一层绒毛,甜丝丝的。这个果子的根蒂会冒出来一些乳白色的汁水,黏黏的,沾到衣服上很难洗。

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马齿苋
别名蚂蚱菜,多生长在菜园的菜畦边上,或者春玉米地里。择洗干净后,放开水里焯一下,加点盐和味精,用蒜泥一拌,那味道,好的不得了。

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马桑果
又叫马桑萢,一种有轻微毒性的野果,颗粒很小,熟了颜色特别鲜红,吃的时候不能把把籽咬破,而且不易吃太多。小时候,有小孩中毒的例子。

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地牯牛
又名草石蚕、甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜,有的地方方言叫“螺蛳颈儿”。一种长在地下的东西,长得像小虫子,通常都会当泡菜吃,很脆,属于泡菜中的上品。

怎么样,这么多的山野美味,

有没有勾起你的味觉记忆呢?

你吃过哪一种?

欢迎大家留言分享!


温馨提醒:

山野美味虽可口,切忌随意采摘品尝

一定要仔细辨别,谨防中毒!


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