用一桌淮扬菜,我做出了6首诗

你好张江 2018-11-05 16:17:05

名人

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记得有个名人说过,

生活不止是眼前的盘子,还有诗和远方。

(等座群众:请问这位名人是谁?)

先让本饭荡漾一会儿


人间的路都是脚走出来的,

然而,吃货的路,

却是由一只一只吃完的空盘子铺出来的。

哦,诗人的诗,也是这么来的。


淮扬菜形态精致,选材新鲜,故而在调味时可以追求清淡,从而突出原料的本味,醇和自然。它既有南方菜的鲜、脆、嫩又融合了北方菜的味咸、色浓特点,形成了自己甜咸适中,咸中微甜的风味。是本饭的母上大人最喜爱的菜系之一。





春眠不觉晓

滋滋油花冒

响油鳝糊



响油鳝糊就像哈姆雷特一样有着无数个版本,大到米其林三星餐厅小到街边盒饭,可以说有多少家开火就有多少个不同版本的响油鳝糊。正宗的淮扬响油鳝糊最出名的地方就在于烹调后的鳝糊端上餐桌,热油尚在盘中“噼啪”作响。





白玉堂前一树梅

黄梨木上一笼包

淮安汤包



用筷子小心夹起一只,薄薄的面皮兜起一汪汤汁和肉馅,颤巍巍惹人怜爱。用勺子轻托汤包,咬破一个小口,汤汁霎时倾出来,满满一勺滚烫鲜香。待面皮和着肉馅都嚼下肚之后,汤汁的温度已经在勺中凉得恰好,这次第,再说什么都多余。





离离原上草

蟹粉狮子头

蟹粉狮子头



讲到扬州名菜,第一个从脑子里蹦出来的绝对是蟹粉狮子头。诗云:“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤”。将吃螃蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙,可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。





在天愿作比翼鸟

在地愿吃盐水鸭

金陵盐水鸭



盐水鸭吃到嘴里完全满足脑海中所有美味的想像。肉质干爽,不湿不油,连骨髓都入味,咬碎了非常香。





自古真情留不住

只有肴肉得人心

手工秘制肴肉



肴肉由于曾被选为“开国第一宴”的冷菜主碟,故有“国宴第一菜”的美誉。其色透明,精肉绯红,虽凉但酥嫩易化,食不塞牙;肥肉去脂,食之不腻;胶冻透明晶亮,柔韧不腻口,配上姜丝加香醋,更有一番滋味。





千山鸟飞绝

万水鱼儿眠

松鼠桂鱼



整条桂鱼炸得酥透,酸甜可口的汁很地道,那个鲜美滋味趁热吃,焦脆转绵密的口感,无敌了。


本饭只写菜色不推荐餐厅。

为啥?

等广告商主动来接洽呗~~~~~



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