筷子选不对,健康会遭罪!竹筷、木筷、不锈钢筷……哪种筷子最好?

周洲营养俱乐部 2018-12-11 12:49:54

导读

竹筷子、木筷子、不锈钢筷子、塑料筷子……这么多筷子到底哪个好?筷子选不对,身体会遭罪!筷子用不对,肠胃炎、癌症都可能来找你! 



不锈钢筷子

金属不锈钢筷子是很多人喜爱的,觉得拿着有手感。不锈钢筷子中中铬的含量一般在13%以上,镍的含量也在10%左右,不锈的原因在于其表面有层坚固稳定的富铬氧化膜(防护膜),能防止被氧化。

使用不锈钢筷子尽量要避免接触酸、碱、盐,防止表面氧化膜会被破坏,铬和镍等重金属就会进入体内。一般金属筷子不太适合老人和小孩使用,而且夹热菜的时候,容易导热,小心烫伤嘴唇。

购买不锈钢筷子的时候,可以看看标签,一般304不锈钢,是食品级的,抗腐蚀效果比较理想。

总结:手感不错,少碰盐醋

推荐指数:★★★☆☆


塑料筷子

材质多标注为密胺,质感较脆,硬度不理想。受热后容易变形。一般正规厂家生产的塑料筷子对健康危害小,但是不合格产品在受热中很容易产生对人体有害的物质。使用塑料筷子要杜绝高温。

总结:正规厂家,避免高温

推荐指数:★★☆☆☆


筷子三种情况要赶紧换

筷子变色、霉变


现在家用一般都是竹、木筷子,筷子被日复一日的使用,在水中反复洗涤磨搓,一段时间后就会出现自然磨损,表面的凹槽处会沾上许多残留食屑、油腻及唾液等脏物,若清洗不净,就会生长繁殖各种细菌、病菌,如幽门螺旋杆菌最容易从筷子上传播,引起胃肠炎。用脏了的筷子会有一点点的变色,此时就该把筷子及时换掉了,避免细菌污染到口腔。



刮痕、磨损


不论是竹筷子还是木筷子,为了延长使用寿命,生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆,以便让筷子表面不易被细菌附着。但筷子使用时间过长,表面的生漆会脱落或破损,加上经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,容易使微生物残留、滋生。因此,一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形,就要及时更换。





出现异味

筷子出现弯曲、变形,看上去很潮湿或闻起来有明显酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。


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